مایکوتوکسین ها محصولات جانبی متابولیکی سمی از رشد قارچ در غلات هستند.

بیش از 100 مایکوتوکسین شناخته شده وجود دارد.

رطوبت بالای غلات می تواند منجر به رشد قارچ و تولید سم شود.

قارچ ها می توانند سموم را قبل یا بعد از برداشت دانه تولید کنند.

خشکسالی و آسیب حشرات به دانه می تواند حساسیت دانه به رشد قارچ را افزایش دهد.

وقوع: در سراسر جهان. بیشتر در آب و هوای گرم و مرطوب دیده می شود. گونه ها تحت تأثیر قرار می گیرند: اردک ها ، بوقلمون ها ، مرغ گوشتی ، پولت ، لایه های تجاری و پرورش دهندگان مرغ گوشتی در کاهش میزان حساسیت تحت تأثیر قرار می گیرند.

سن مبتلا: همه ، اما جوان بیشترین حساسیت را دارند.

دلایل: مصرف گرانول حاوی سموم تولید کننده قارچ.

اثرات: علائم شامل خواب آلودگی ، افسردگی ، رنگ پریدگی و کاهش تولید تخم ، باروری و جوجه ریزی ، رشد افسرده ، تبدیل غذا و افزایش کبودی و تنزل درجه سلولی است و سرکوب سیستم ایمنی می تواند رخ دهد.

علل

مصرف خوراک حاوی غلات حاوی سم باعث ایجاد این بیماری می شود. مایكوتوكسینها می توانند آفلاتوكسین تولید شده توسط Aspergillus sp. ، سموم تریكوتسنس (T ‑ 2 ، دی استوكسی سیرفنول (DAS) و دیوکسی زینوالن (DON یا وومیتوكسین) را می توان توسط Fusarium sp.

حالت انتقال

مصرف دانه های با رطوبت بالا حاوی سم تولید شده توسط قارچ ها.

علائم بالینی

علائم شامل خواب آلودگی ، افسردگی ، رنگ پریدگی و کاهش تولید تخم ، باروری و قابلیت جوجه ریزی است
رشد افسرده ، تبدیل خوراک و افزایش کبودی و تنزل رتبه می تواند رخ دهد.